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酒店专业能力考核创新——毕业考核企业相伴 校企共育高端人才
2021-06-07 14:17  

6月2日,旅游管理学院酒店管理与数字化运营专业2021届124名毕业生圆满完成毕业环节考核工作。本次考核,专业对接国际酒店企业行业专业标准,选取酒店服务管理核心岗位、核心技能,以现场实操展示形式,在洲际酒店集团天津京基皇冠假日酒店开展实施。

通过分析学生过往毕业考核工作,结合我校教育教学改革实际,2021届酒店专业毕业生毕业考核采用企业现场能力评价。考核标准全部由洲际酒店集团按照企业标准制定,现场考核评委也均由洲际酒店集团天津地区酒店企业高管组成。

展示方式采用酒店企业现场岗位技能展示,分为前厅职业技能和餐饮职业技能两个项目,现场由酒店企业人员进行现场打分。前厅职业技能项目主要考核正确描述预订、入住登记、行李服务、叫醒、结帐、VIP接待等服务程序,如何有效受理客人投诉以及职业仪容仪表展示。餐饮职业技能项目主要考核中餐宴会摆台(半台,5人位),要求考生8分钟内完成。

此次专业能力现场展示是为了进一步贯彻落实《深化新时代教育评价改革总体方案》精神,坚持类型特征,充分发挥考试指挥棒作用,深入推动学生学业考核评价制度改革的重大变革举措,也掀起了校企协同发展新篇章。在次活动基础上,酒店专业将继续坚持育人育德育能为本的发展理念,进一步探索数字化赋能下的酒店管理与数字化运营专业高素质技术技能人才培养模式。

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